Zein da pankreatitisaren dieta?

Medikuntza modernoak pankreatitisaren tratamendurako sendagai boteretsu eta eraginkor ugari sortu dituen arren, dieta gabe, tratamendu hori ez da hain eraginkorra. Gainera, pankreatitis arina edo moderatua izanez gero, tratamenduak nutrizio zuzenketa bat ere izan dezake.

Zoritxarrez, gaixo askok ospitalean dauden bitartean jarraitzen dute dieta, alta eman ondoren gelditu eta, berreskuratzeari dagokionez, debekatutako jakiak kontsumitzen dituzte. Ondorioz, horrek behin eta berriz errepikatzen duen hantura sortzen du, tratatzen duena lehengoa baino askoz ere zailagoa da.

Pankreatitisean elikadura egokiaren garrantzia

Pankreatitis akutua eta kronikoa botikekin tratatzen da batez ere, eta zenbait kasutan, laguntza kirurgikoa behar da. Hala ere, ez terapia sendagarriak ez tratamendu kirurgikoak ez dira guztiz eraginkorrak gaixoaren dieta zuzendu gabe.

Dieta bat ematen zaio, salbuespenik gabe, pankreatitisa duten gaixo guztiei, gaixotasunaren larritasuna edozein dela ere. Ez-betetzeak gaixotasunaren bigarren eraso bat dakar, gaixoak hasierakoa baino askoz okerrago jasango duena.

Dietak pankreasean ez ezik, heste-hesteetako sistema osoan ere murrizteko aukera ematen du. Gainera, dietako elikagaiak hautatzeak gaixoaren gorputzari kaltetutako organoak birsortzeko beharrezkoak diren substantzia guztiak hornitzea du helburu.

Gaixo askoren kasuan, gaixotasunak aldi larrian kalte larriak eragiten ditu, gaixoaren dietak bizitza osorako agindutakoa. Egoera horretan dietaren inguruan medikuaren aginduak alde batera uzten dituzten gaixoek ezgaituta egon daitezke edo hil ere egin daitezke.

Ondorio sinple bat ateratzen da honetatik: pankreatitisaren aurkako dieta (akutua eta kronikoa) ez da gomendagarria, beharrezkoa baizik.

Nork aginduko du dieta?

Medikuak soilik eman ditzake dieta eta zenbait errezeta pankreatitiserako. Aldi berean, kasu honetan, hainbat espezialitateko medikuak egokiak dira: terapeutak, endokrinologoak, gastroenterologoak eta, zenbait kasutan, gaixotasun infekziosoen espezialistak.

Dietaren autoadministrazioa arriskutsua da osasunerako (desgaitasuna posible da) eta bizitzarako. Bereziki arriskutsua da pankreatitisaren aurkako dieta preskribatzea haurrentzako eta haurdun dauden emakumeentzako medikuarekin kontsultatu gabe.

Pankreatitis akuturako dietaren ezaugarriak

Pankreatitis akutuaren dietaren ezaugarri bereizgarri bat barauaren norabidean erreferentziazko puntutzat har daiteke. Hau da, pankreatitis akutuan, dietak elikagai leunenak eduki behar ditu urdail-hesteetako traktuarentzat orokorrean eta pankreara bereziki.

Gainera, medikuek agintzen dute gaixotasunaren lehen astean kontsumitutako janari kopurua gutxitzeko eta gaixotasunaren lehenengo 2-4 egunetan gosete osoa agindu daiteke (soilik edan dezakezu).

Dieta nahiko murriztaile honen helburua erraza da: pankreako estresa nabarmen murriztea. Pankreatitisaren fase akutuan dieta egin ezean, tratamendua guztiz alferrikakoa izan daiteke.

Pankreatitis kronikoaren dietaren ezaugarriak

Pankreatitis kronikoan elikaduraren berezitasunak honako hauek dira: gaixoak bere bizitzan zehar gantzak, frijituak, minak eta ketuak erabiltzera mugatu behar duela.

Kasu honetan, gaixoak batzuetan janari hori jan dezake, baina kopuru txikietan. Alkohola guztiz kontraindikatuta dago, baina gaixo gehienek ez diote errezeta horri jaramonik egiten, beraz, medikuek azpimarratzen dute gaixoak ahalik eta gutxien eta kopuru txikian edan dezala.

Dietaren ezaugarriak pankreatitisaren areagotzearekin

Pankreatitisaren areagotzearekin batera, oso dieta murriztailea sartzen da, gaixotasunaren lehen egunetan jateari uko egitea gomendatzen baita. Gainera, astean zehar gantz gutxiko saldak, zerealak (normalean alakatza) eta patata purea soilik erabiltzea baimentzen da.

Larriagotu egin ondoren, gaixoak arazorik gabe aldatu beharko luke dieta estandarrera pancreatitis kronikoa izateko. Gainera, pankreatitisaren areagotze batean elikaduran izandako aldaketa guztiak soilik medikuarekin kontsultatuta egin beharko lirateke. Dietoterapiaren autoadministrazioa arriskutsua da osasunerako ez ezik, bizitzarako ere.

Zer ez da onartzen pankreatitisarekin?

Edozein motatako pankreatitisarekin, erabat debekatuta dauden produktuen zerrenda nahiko handia dago (bai tratamendua amaitu arte, eta, gutxiagotan, bizitza osorako).

Pankreatitisak debekatutako elikagaien zerrenda honako hau da:

1. Haragi koipetsuak, haragi frijituak (txuletak ere hemen erortzen dira), kontserbak, saltxitxak, ketuak, gisatua.
2. Arrain gantzatsuak, ketuak eta gazituak, edozein kontserbak eta kabiarra.
3. Erretako gazta barietate koipetsuak, mamia (beiraztatutako mamia bereziki arriskutsua da), gazta mota pikantea eta ketua.
4. Arrautza nahasiak edo arrautza gogorrak.
5. Arbia, baratxuria, tipula, birrindua, piperra, errefaua.
6. Babarrunak, babarrunak, perretxikoak.
7. Fruta gordinak eta ez marruskatuak, fruitu garratzak eta gozoegiak (laranjak, pikuak, mahatsa, adibidez).
8. Erroiluak, opilak eta baita gozoki eta / edo gantzezko (kremagatik) bestelako gozogintza produktuak ere.
9. Txokolatea, izozkia, fruitu lehorrak.

Zer da eta zer da erabilgarria pankreatitisarekin jateko?

Pankreatitisarekin elikagai hauek onartzen dira:

• zerealen eta barazkien zopak;
• okela, arraina, hegaztien haragi egosia;
• oilasko arrautza tortilla;
• eztia kantitate txikia;
• hainbat zereal;
• labean edo egositako barazkiak;
• Patata purea;
• azenarioa.

Zer edan eta ezin da edan?

Debekatuta dago honako edari hauek erabiltzea:

• edari alkoholdunak;
• edari gozoak eta karbonatatuak (dendako zukuak barne);
• kakaoa;
• kafe edariak.

Edari hauek onartzen dira:

• kefir;
• te beltz eta berdea ahula;
• rosehip decoctions;
• konpota;
• esne mamia.

Alkohola

Pankreatitisa duen alkohola gaixotasunaren edozein motatan kontraindikatuta dago. Edari alkoholdunek eragin kaltegarria dute pankreasean ez ezik, sabeleko barrunbearen ondoko organoetan ere, kasu gehienetan, pancreatitisak zeharka eragiten baitu.

Pankreatitis kronikoaren atzeko aldean alkoholaren kontsumoak sintomen larritasuna handitzen du eta gaixotasunaren progresioa eragiten du. Pankreatitis akutuaren alkoholaren kontsumoak tratamenduaren eraginkortasuna nabarmen murrizten du eta pankreako nekrosiaren ondorioz hiltzeko arriskua handitzen du.

Goxoa eta eztia

Eztia eta gozokiak (txokolatea izan ezik) pankreatitis kronikoetarako bakarrik onartzen dira. Gaixotasunaren forma akutuan edo pankreatitis kronikoa areagotzean, edozein gozoki, eztia barne, baztertu beharko lirateke.

Gainera, pankreatitis kronikoarekin gozokiak kantitate mugatuetan jan daitezke, ahalik eta gutxien. Izan ere, pankrea pankreatitis kronikoaren atarian kaltetzen bada, gozokiak erabiltzeak diabetes mellitus arrisku handia du.

Esnekiak

Esne osoa kontsumitu daitekeen arren, ez da gomendagarria, askotan beherakoa eta flatulentzia eragiten baitu. Gantz gutxiko kefirra, hartzitutako labean esnea eta jogurtak kontsumitzea gomendatzen da, egunean edalontzi bat baino gehiago ez hartzea.

Halaber, pankreatitisa duten esnekietatik, gazta gaztea (% 9 koipea arte) eta gazta (barietate leunak, hala nola mozzarella, Adyghe eta feta gazta) onartzen dira. Krema garratza egunean koilarakada bakarra kontsumitu daiteke, baina zopetarako gehigarri gisa bakarrik.

Porridge

Gaixotasun honekin, zereal mota batzuk soilik onartzen dira (buckwheat, semola, arroza eta oloa). Gainera, porridge uretan edo esnetan bakarrik egosi daiteke, 1-1 proportzioan.

Gaixotasunaren forma kronikoan, astean behin arto edo garagar porridge kontsumitu daiteke. Baina perla garagarra eta artatxiki porridge debekatuta dago edozein pankreatitis motarako.

Olioak

Pankreatitisarekin, gurin kopuru txikia plateretan gehitzea onartzen da. Landare eta oliba olioa kantitate txikietan ere gehi daitezke plateretan, baina gaixotasunaren forma kronikoa bakarrik.

Itsas aladierno olioa guztiz debekatuta dago pankreatitisa urdaileko narritaduragatik eta pankreako karga larria sortuz.

Gozogintza, gailetak

Pankreatitis akutua izanda ere, hainbat eguneko gose grebaren ondoren, zenbait opil eta galleta mota onartzen dira. Hots:

• ogi zuria edo apur bat lehortua;
• sukaldatu gabeko eta gozotu gabeko cookieak;
• gaileta gailetak.

Beste labeko produktuak eta labeko produktuak debekatuta daude edo, besterik gabe, ez dira gomendagarriak. Labean egindako produktu freskoak bereziki arriskutsuak dira, eta horrek pankreatitis akutua larriagotu dezake edo pankreatitis kronikoa areagotzea eragin dezake.

Barazkiak

Barazkiak egosi edo labean jatea baimentzen da, baina askoz hobe da purean erabiltzea (patata purea, kazola, zopak).

Barazki hauek kontsumitzeko baimena dute:

• patata;
• azenarioa;
• erremolatxa;
• kalabaza;
• azalorea;
• ilar berdea;
• kalabazin.

Kopuru mugatuan eta pankreatitis kronikoa izanez gero, areagotu gabe, aza zuriak eta tomateak erabiltzea baimentzen da, baina egosi moduan.

Frutak

Pankreatitisarekin, labean edo konpota eta gelatina moduan fruituak jatea baimentzen da. Fruta purea ere onartzen da. Kopuru mugatuetan, meloia edo sandia jan dezakezu.

Fruta garratzak (zitrikoak) guztiz kontraindikatuta daude, haiekin egindako zukuak barne. Garrantzitsua da kontuan hartzea debekatuta dagoela fruta gordinak pankreatitis akuturako edo pankreatitis kronikoa areagotzeko debekatuta daudela.

Fruta lehorrak

Pankreatitis akutuan, fruitu lehorrak erabat debekatuta daude, gaixotasun honen forma kronikoan, berriz, konpota moduan bakarrik kontsumitzen dira.

Kontua da fruta lehorrek ez dutela fruta freskoak baino askoz zuntz gutxiago. Zuntza kontraindikatuta dago pankreatitisean.

Gainera, kontuan hartu behar da gaixotasunaren forma kronikoan fruitu lehorrak kopuru txikian onartzen diren arren, badaudela batere kontsumitu ezin diren fruitu lehorrak (pikuak, datilak, mahaspasak, abrikot lehorrak).

Fruitu lehorrak

Fruitu lehorrak produktu koipetsu samarrak dira, eta berehala pankreatitisa erabiltzearen aurka hitz egiten du. Gaixotasunaren forma kronikoan bakarrik kontsumitu daitezke eta kantitate txikietan bakarrik. Baina hemen ere badaude ñabardura batzuk.

Beraz, medikuek fruitu lehorrak erabiltzea debekatzen dute pankreatitis akutua izan eta urtebetera edo pankreatitis kronikoa areagotu eta urtebetera.

Pankreatitisarekin astebeteko menu baten adibidea

Garrantzitsua da kontuan hartzea: ez dira 200 gramo ogi zuri eta 30 gramo azukre baino gehiago onartzen egunero. Zatiki bakarrik jan behar duzu, egunean 6-8 aldiz zati txikietan. Komenigarria da otorduak ez saltatzea.

Jarraian, astebeteko pankreatitisaren menua ematen da.

Astelehena

• 200 gramo baino gehiago patata purearekin 90-100 gramo albondigak, tea;
• gehienez 100 gramo gaztanbera;
• azenario purea zopa (250 gramo baino gehiago), tostada bat, konpota;
• 100 gramo tortila lurrunetan (proteinetatik bakarrik! );
• edalontzi bat jogurt.

Asteartea

• 150 gramo arrain egosia eta 150 gramo azenario purea, tea;
• gehienez 100 gramo gaztanbera;
• 100 gramo tortila lurrunetan;
• kefir.

Asteazkena

• arrain egosia fideoekin (150 gramo baino gehiago eta labean bakarrik labean egina), 150 gramo purea;
• 100 gramo gaztanbera;
• gaztanbera souffléarekin tea (150 gramo baino gehiago);
• edalontzi bat jogurt.

Osteguna

• 200 gramo patata purea lurrunezko albondigak gehituta (10 gramo baino gehiago), tea esnearekin;
• semola esne zopa (250 gramo baino gehiago), fruta gelatina;
• proteina tortila (100 gramo baino gehiago);
• esne mamia.

Ostirala

• sagar eta azenario esnea (200 gramo baino gehiago);
• 250 gramo barazki purea zopa konpotarekin;
• proteina tortila (100 gramo baino gehiago);
• esne mamia.

Larunbata

• albondigak (100 gramo baino gehiago) patata purearekin (150 gramo baino gehiago), tea;
• proteina tortila;
• olo zopa birrindua (250 gramo baino gehiago) azenario purearekin (200 gramo);
• esne mamia.

Igandea

• 160 gramo esne porridge arrozetik, tea;
• 200 gramo fruta gelatina, 100 gramo arrain egosia;
• mamia-esnea (150 gramo baino gehiago) arrosa-decokzioarekin (150-200 gramo);
• kefir kopa.

Gosea

Baraua oso eraginkorra da pankreatitis akutuan edo gaixotasun honen forma kronikoa areagotzeko. 1-3 egunetan deskribatutako baldintzetan atxikitzea gomendatzen da, aldi horretan ur arrunta soilik erabiliz.

Baraua beharrezkoa da bai gastrointestinako sistema orokorrean bai pankrea bereziki deskargatzeko. Garrantzitsua da kontuan hartzea baraualdian saldak erabiltzea, baita gantz gutxikoak ere, ez dela onartzen.